Experimentación:

ARTEFACTO:

Como diseño experimental se preparó una receta de hamburguesa proteica a base de tenebrios, garbanzos y champiñones.

FUNCIÓN CRÍTICA:

Para la confección de la receta, uno de los principales problemas que se presenta es si se puede o no crear un alimento a base de tenibrios, que a su vez sea sabroso y nutritivo para el gusto del ser humano.

Además, es importante destacar que al pertenecer en una comunidad cuya cultura no es aceptada la ingesta de insectos. Se debe tomar en cuenta que para poder llegar a las personas el tenebrio no debe estar expuesto a la vista del comensal, por ende se debe crear una receta capaz de homogenizar los ingredientes.

MÉTODO DE EVALUACIÓN:

Los tenebrios fueron testeados durante su desarrollo de preparación, para poder evidenciar si su sabor y textura va permutando a medida que se agregan procesos de elavoración.